Mes formations
Devenez un Maestro de la cuisine italienne
Cours du module 6 - Garniture, Produits & Créations Gourmet
Découvre des formations complètes conçues pour te propulser au sommet de l’art culinaire italien 
. Que tu sois débutant ou expérimenté, chaque cours est élaboré pour répondre à tes besoins spécifiques, te fournissant les outils 
et les connaissances pour exceller.
Objectif : apprendre l’équilibre des saveurs et la logique de montage.
Contenu :
- Les produits essentiels (Mutti, mozza fior di latte, burrata…)
- Ordre d’assemblage des ingrédients
- Garnitures avant / après cuisson
- Gestion des produits frais & DLC
- Création d’une pizza signature
- Élaborer une carte rentable (5 classiques + 5 gourmet)
- Les erreurs de surcharge
Compétences acquises :
- Équilibrer le goût et la texture
- Construire une pizza parfaite à l’œil
- Créer des recettes qui marquent les clients
